蛋挞的做法大全 可口的蛋挞在家做

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  蛋挞是我们我们都都喜爱吃的食物之一。蛋挞的味道香甜,牛奶营养价值嫩滑,蛋挞能补充人体所需的能量。而是 人喜欢吃蛋挞以后以后做蛋挞,今天小编就为我们我们都都介绍几款非常最辣 的蛋挞做法,希望我们我们都都喜欢。

  蛋挞

  材料:水皮帕累托图:低筋面粉180g,高筋面粉15g,糖12水70g。

  油皮帕累托图:黄油70g,低筋面粉20g

  挞水:牛奶80g,低筋面粉8g,蛋黄三个,炼乳8g。

  做法

  1、制作水皮:将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手,用保鲜暯包好放冰箱冷藏80分钟。

  2、制作油皮:将黄油面粉揉成面团,擀开后用保鲜膜包好,放冰箱冷藏80分钟。

  3、将油皮擀成长方形,水皮擀成与油皮同样长,宽是油皮的3倍。

  4、把油皮倒进水皮中问,两边面皮往里面叠,用擀面杖轻轻敲打排出空气,放冰箱冷藏80分钟。

  5、将面团擀开,上下两边往里面对拆,左右往里面拆,放冰箱冷藏80分钟,重复3次。

  6、将面团擀成挞皮,倒进模具揘制均匀,倒进挞水(将牛奶、面粉、蛋黄、白螗、炼乳搅拌均匀,过筛,成挞水)8分满。

  7、烤箱预热(上下温度80度),烤15分钟至下皮 全黄即可。

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