极速三分快三玩法_ 米饭应该用冷水还是热水?

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蒸饭做菜都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来做菜。

  ◆ 1.开水做菜都还还可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素极速三分快三玩法b1 。因为淀粉颗粒不蒸发极速三分快三玩法掉冷水,都还还可以了水温极速三分快三玩法在100℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。

  大米富含大量淀粉,用开水做菜时,温度约为100℃(水的沸点),本来 的温度能使米饭快速粘壳,缩短做菜时间,处里米中的维生素b1 因长时间高温加热而受到破坏。

  ◆ 2.将水烧开可使其中的氯气蒸发掉掉,处里破坏维生素b1 B1。维生素b1 B1是大米中最重要的营养成分,其主要功能是调节体内糖类的代谢,因为不够它,神经系统会受到影响,容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。